No Sertão da Fazenda, no norte de Ubatuba, a Casa da Farinha é uma forma de começar a conhecer o Quilombo da Fazenda pela comida. O espaço guarda utensílios e uma roda d’água ligados à história do lugar. A mandioca ajuda a ligar essa memória do trabalho à cozinha da comunidade.
Do antigo engenho à farinha de mandioca
O Turismo de Ubatuba descreve a casa como parte de um antigo engenho de cana que passou a ser utilizado por produtores de mandioca. Na visita, vale reparar nas ferramentas e conversar com a comunidade sobre o preparo. Se quiser acompanhar uma demonstração ou oficina, confirme se a atividade estará acontecendo e como reservar.
Uma parada para comer
A própria comunidade divulga o Sabores do Quilombo na Casa da Farinha e na Praia da Fazenda. Entre os ingredientes citados estão juçara, taioba, banana e pescado. Confira o cardápio e o atendimento da unidade que pretende visitar. O funcionamento do restaurante e as atividades culturais podem seguir horários próprios.
Como organizar a ida ao Sertão da Fazenda
Use o mapa e as orientações da comunidade para chegar pelo acesso indicado. Se a visita for em grupo, combine antes o que deseja fazer e onde vai almoçar. Para continuar conhecendo a cozinha do litoral, o guia do azul-marinho mostra outro uso da farinha e da banana verde, em um prato caiçara de Ubatuba.
Para combinar com o passeio
Fontes e atualização
Informações consultadas em 9 de novembro de 2026.
- Quilombo da Fazenda — visita e gastronomia
- Turismo de Ubatuba — Casa da Farinha
- Quilombo da Fazenda — orientações para turismo comunitário
Casa da Farinha, no Sertão da Fazenda, em Ubatuba, em fotografia de arquivo. Crédito de Joalpe. Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0.
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